Frigorifik (soğuk zincir) taşımada dikkat edilecekler
3 DK OKUMA
Gıda, ilaç, çiçek gibi sıcaklığa duyarlı yüklerde zincirin tek bir halkası koparsa yükün tamamı risk altına girer. Frigorifik taşıma, doğru araçtan fazlasını ister: doğru hazırlık, doğru yükleme ve doğru iletişim. Bu yazıda iki tarafın da dikkat etmesi gerekenleri topladık.
İÇİNDEKİLER
Önce sıcaklık aralığı
Soğuk zincirde her şey tek bir bilgiyle başlar: yükün hangi sıcaklık aralığında taşınacağı. Taze ürün, dondurulmuş ürün ve ilaç çok farklı aralıklar isteyebilir. Bu bilgiyi "soğuk olsun" gibi belirsiz değil, alt ve üst sınırıyla yazın.
Yük sahibinin yapması gerekenler
- Ürünü istenen sıcaklıkta hazırla. Araç, sıcak yüklenen ürünü hedef sıcaklığa indirmek için değil, mevcut sıcaklığı korumak için çalışır.
- Ambalajı soğuk zincire uygun seç: nemden etkilenmeyen koli, sağlam palet, gerekirse yalıtımlı ambalaj.
- Yükleme alanında ürünün sıcakta beklemesini önle; araç gelmeden ürünü dışarı çıkarma.
- Teslim alacak kişiye teslim sırasında sıcaklığı kontrol etmesini söyle.
Kamyoncunun yapması gerekenler
Ön soğutma
Kasayı yüklemeden önce hedef sıcaklığa getir. Sıcak kasaya yüklenen soğuk ürün ilk dakikalarda ısınır.
Hava akışı
Soğuk hava yükün etrafında dolaşabilmeli. Yükü duvara ve tavana sıfır dayama; ön tarafta, tabanda ve tavanda hava geçişi için boşluk bırak.
Kapıyı kısa aç
Yükleme ve boşaltmayı hızlı yap; mümkünse yükleme sırasında soğutma ünitesinin çalışma şeklini üreticinin önerisine göre ayarla.
Kayıt tut
Sıcaklık kaydı (termograf ya da ünitenin kayıt çıktısı) varsa yolculuk boyunca sakla; teslimde istenebilir.
Karışık yükte dikkat
Farklı sıcaklık isteyen ya da birbirine koku geçirebilecek ürünleri aynı kasada taşımadan önce yük sahipleriyle konuş.
Teslimde kontrol
- Kapı açılmadan önce ünitenin gösterdiği sıcaklığa bak.
- Ürün sıcaklığını ölçüm imkânı varsa ölç ve not al.
- Sorun varsa teslim kodunu vermeden önce fotoğraf çek ve kamyoncuyla konuş.
- Her şey yolundaysa kodu ver, işi tamamla.